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今年のクリスマスケーキ商戦!目玉は低糖質ケーキ?
今年のクリスマスケーキ商戦!目玉は低糖質ケーキ?
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10月の声を聞くと、クリスマスケーキ商戦勃発が今年も始まります。

コンビニも大手スーパーも老舗百貨店も現在の流れに沿うべく低糖質商品の開発にも力を入れ、続々と嗜好を凝らした新商品が登場してきています。

 

そこでいくつか評判の良いクリスマスケーキを扱うお店を紹介しながら、その商品の魅力にも迫って紹介していきたいと思います

 

 

 

クリスマスケーキ商戦、北の大地!札幌の百貨店

 

 

 

 

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大丸札幌店

 

札幌の百貨店の今年のテーマは、「花」

 

今回は、“令和”の出典となった万葉集のお花をイメージして、大丸札幌店では、お花のケーキが主流だそうです。

 

さらに、インスタ映えする商品やグルテンフリーの低糖質など健康に配慮したものなど工夫を凝らしたケーキで溢れているようですよ。

 

詳細はこちら…https://www.daimaru-matsuzakaya.jp/

 

その他には、

 

2019年丸井今井の「クリスマスケーキ」

 

 

 

丸井今井札幌本店は高校生と共同で考案したケーキを開発。

 

令和になって初めてのクリスマスは、次の世代を担う若者を起用したクリスマスケーキがテーマです。

 

丸井今井の「クリスマスケーキ」では、高校生と〈べんべや-benbeya-〉のコラボレーションケーキが登場。

 

詳細はこちら…

https://www.maruiimai.mistore.jp/sapporo/event_calendar/cake_history1.html

 

 

三越札幌店

 

 

 

三越札幌店は札幌のジン蒸留所のクラフトジンを使用したケーキなどを品ぞろえし、

各々16日より注文予約を受け付ける。

 

 

 

東急百貨店

 

 

 

一足先に1日から予約を受け付ける東急百貨店は、

 

食品売り場でクリスマス用オードブルの取りそろえを強化し、ケーキと併せてのお求めを促す作戦。

 

詳細はこちら…https://www.tokyu-dept.co.jp/ec/cmShopTopPage5.html

 

 

 

どの店舗も、クリスマス用と共におせち料理をはじめとした、年末商品も同時に展開していくようである・・・

 

ケーキやおせち合戦が始まると、今年も残りわずか・・・という時期が到来してきた・・・月日が経つのは速いもんだと、しみじみと感じるようになるのは決して私だけではないはずである。。。

 

 

お帰り!寅さん!

 

 

 

クリスマスケーキ予約受付中!京王プラザホテル「低糖質フレジェ」
クリスマスケーキ予約受付中!京王プラザホテル「低糖質フレジェ」
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京王プラザホテルは

9月21日(土)より2019年のクリスマスケーキの予約受付を開始しました。

 

 

 

今年は昨年大好評だった本をイメージしたケーキ「タリーナ」に加え、シェフパティシエ茂木平太氏による“真紅のプレゼントボックスを模した新作ケーキ”「ラーヤ」、同じく穐山敏信氏による“2つの味を楽しめるようになったクリスマスケーキ”「ブッシュ・ド・ノエル」、そして、ブーランジェ石渡隆治氏が初代シェフ直伝のレシピでつくる「シュトーレン」や、小さめのサイズも用意した「低糖質フレジェ」など、計8種を販売します。

 

 

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注目度No.1、低糖質のケーキ「低糖質フレジェ」

 

「低糖質フレジェ」【14cm正方形】 5,500円 / 【9cm正方形】3,500円

 

お客の要望に応えた夢のケーキ。豆腐や糖質を抑えた砂糖など低糖質の食材を使うことにより糖質を抑えています。今年は、DINKSなど2人世帯のお客にも楽しんでもらえるようスモールサイズもラインナップに加えています。

 

豆腐を利用したスポンジにメレンゲなどを加味し、湯煎でジンワリと蒸し上げたナイーブなスポンジが、潤いのある口当たりを実現。「健康を気に掛けられるお客様においてもクリスマスをエンジョイしてもらえることを望んで」といった、パティシエの方より糖質が気に掛かる方に向けてクリスマスプレゼントの一端として開発された低糖質クリスマスケーキは、健康に良い原材料からは信じられないくほど自然な感じの甘さを満喫できます。

 

 

何処よりも早く「低糖質デザート」にスポットライトをあて、お客様の意見を反映し続けながらバージョンアップをし続ける同ホテルだからこそ出来る新作ケーキは、今年もお得意様を主として注目が集まると想定されます。

 

 

京王プラザホテルおススメのクリスマスケーキは「低糖質フレジェ」に限らず例年大好評を得ているようです。

 

そこでここでも低糖質ケーキ以外のパティシエの自信作クリスマスケーキ紹介しておきます参考にどうぞ・・・気に入ったらご予約を・・・こちらへ!

 

【問合せ・予約】(03)3344-0111(代表)【レストラン予約】

2階/フードブティック<ポピンズ>
○予約受付 2019年9月21日(土)~ 12月19日(木)
○引き渡し 2019年12月20日(金)~12月25日(水)11:00a.m.~9:00p.m.

※9:00p.m.以降11:00p.m.までの引渡しは2階/オールデイダイニング<樹林>にて行います。
※シュトーレンのみ11月9日(土)より販売します。

 

 

 

クリスマスの思い出が本に詰められた、夢のある「タリーナ」2018

 

☆「タリーナ」【15cm 正方型】台数限定・要予約 5,200円

 

シェフパティシエ・茂木平太氏によるプレミアムケーキ。「クリスマスストーリー」をテーマにした本型の「タリーナ2018(フィンランド語で物語を意)」

 

 

「それぞれがこれまでに経験してきた、忘れられないクリスマスストーリーを全部詰め込んだ」というケーキは、甘酸っぱいフランボワーズの風味や、まろやかなマスカルポーネクリームのリッチ感、苦味がアクセントになる抹茶など、いろんな側面が共存しています。子供から大人まで楽しめるストーリー性のあるケーキは、家族で食べながら、思い出話に花を咲かせるのも良さそうです。

 

 

 

酸味と甘みのバランスが大人の味を実現「ブッシュ・ド・ノエル」

「ブッシュ・ド・ノエル(薪の形をしたクリスマスケーキ)」

☆「ブッシュ・ド・ノエル」【18cm長方形】台数限定・要予約 5,200円

 

 

シェフパティシエ穐山敏信氏による切り株の風合いがあたたかなフランスのクリスマス伝統ケーキ「ブッシュ・ド・ノエル」。今年は、内部に異なる2種類のケーキが隠れており、2種類の味が楽しめるようになっています。ひとつは、苺とラズベリーのムースで明るい色合いを帯び、ラズベリーゼリーの酸味とジャンドゥージャムースの風味のケーキ、もう一つは、ラ・フランスのムースとジュレが爽やかさを演出し、マロンクリームの味わいとアーモンドやパイ等の豊かな食感のケーキが顔を覗かせます。ガナッシュクリームを纏う切り株の下に眠る2色の味わいを贅沢に味わえるようになっています。

 

 

名古屋コーチンの卵使用のスポンジが特徴の「プルミエ・ダムール」

 

☆「プルミエ・ダムール」【18cm長方形】台数限定・要予約 5,200円

 

 

シェフパティシエ穐山敏信氏自らブレンドをした濃厚でくちどけの良い生クリームや、厳選した国産小麦、名古屋コーチンの卵を使用しふっくらと焼き上げたスポンジ、糖度の高い上質な国産苺を使用したクリスマス期間限定のプレミアムショートケーキとなっています。

 

 

 

ホテル伝統の味わいにファンが多い「シュトーレン」

 

☆「シュトーレン【M・約16cm】」2,800円 /【S・約13cm】1,800円

 

 

京王プラザホテル初代シェフ直伝のレシピで作る、ドイツ伝統のクリスマス菓子シュトーレン。バター、ドライフルーツ、スパイスをふんだんに使い、マジパンを練りこんでしっとりと焼き上げています。今年はサイズを刷新し、気軽に楽しむことができ、プレゼントとしても喜ばれるMサイズとSサイズの2種類の用意で届けます。

 

 

 

京王プラザホテル伝統のショートケーキ「イヴェール」

 

☆「フルール」 【直径25cm】6,800円  ☆「イヴェール」【直径16cm】4,500円
☆「デュオ」 【9cm正方形】2,800円

 

 

しっとりとしたスポンジにホテルブレンドの生クリームで仕上げられた、最もスタンダードなショートケーキですが、今年はバラを描いたデコレーションで従来より大人っぽい印象に仕上げられています。

 

 

「フルール(直径25cm、\6,800)」、「イヴェール(直径16cm、\4,500)」、「デュオ(10×10cm、\2,800)」と、スリーサイズで展開されているので、自宅用、手土産用など、用途に合わせて選べるのも魅力的です。

 

 

今年のクリスマスケーキ!ちょっと豪華に一流ホテルの味楽しんでみませんか?

 

【問合せ・予約】(03)3344-0111(代表)【レストラン予約】

 

2階/フードブティック<ポピンズ>
○予約受付 2019年9月21日(土)~ 12月19日(木)
○引き渡し 2019年12月20日(金)~12月25日(水)11:00a.m.~9:00p.m.

※9:00p.m.以降11:00p.m.までの引渡しは2階/オールデイダイニング<樹林>にて行います。
※シュトーレンのみ11月9日(土)より販売します。

 

 

JillWellington / Pixabay