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カリフラワーライスはダイエット向き!おすすめメニュー
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ご飯の代わりになるとカリフラワーライスが人気急上昇!

 

世間では糖質制限や、糖質ダイエットなどという

 

糖質をコントロールすることを利用したダイエットに注目が集まっています。

 

が、低糖質のカリフラワーライスはこの糖質制限ダイエットには欠かすことができないほど利用価値の高い存在になっています。

 

ここでは、このカリフラワーライスにはどのような効果があるのか?

 

このカリフラワーを利用したおススメのメニューは?など検証していきます。

 

 

カリフラワーライスはダイエット向き!

 

 

evstiforova / Pixabay

 

カリフラワー、ご覧のように真っ白ですよね。

 

見た目だけでも白米のように見えるんですが、

 

“ご飯の代わりになるとカリフラワーライスが人気急上昇!”

 

という事で、本当に白米の代わりにすることによって、

 

糖質を大幅に減らすことができるんですね。

 

 

糖質を大幅に減らすことでそれがそのままダイエットにつながる・・・

 

カリフラワーライスダイエット発祥のニューヨーカーからきた、ならではの情報なんです。

 

その人気の元は、食べごたえがあり腹持ちがいい事につきます。

 

更に嬉しいことに、カリフラワーはダイエットだけでなく美容効果もあると言われていますので、その効果の面も見ていきますよ。

 

 

カリフラワーの栄養価とその効果とは?

 

カリフラワーの栄養価で最も際立っているというのがビタミンCです。

 

その次に脂肪燃焼効果抜群のビタミンB群、鉄分、カルシウム、食物繊維となっています。

 

 

ビタミンCは美白・美肌効果抜群!

 

ビタミンCというとあなたは何を思い浮かべますか?

酸っぱいもの・・・そうレモンですよね。

 

 

カリフラワーのビタミンCはそのレモンにすら引けを取らないくらい多量に含まれている

 

とのことです。

 

カリフラワーのビタミンCはボイルしたあとも、レモン果汁と同じ程度のビタミンCを有しているのだそうですよ。

 

カリフラワーのビタミンCは食物繊維に保護されているということもあって、

 

調理の時にも壊れることの無いビタミンCとのことです。

 

そのビタミンCの効果は、

 

メラニン色素の生成を抑制してくれる作用があると言われています。

 

メラニン色素の生成は女性の大敵!シミやしわの原因になるんです。

 

このことからも美白効果が期待できるという事です。

 

 

 

 

 

ダイエット効果に欠かせないビタミンB群

 

JerzyGorecki / Pixabay

 

ビタミンB1は糖質をエネルギーに変え、ビタミンB2は脂質をエネルギーに変え、ビタミンB6はタンパク質の代謝をフォローするはたらきが見込めるといわれています。

 

つまり、ビタミンB群の働きは食べ物を口にすると、エネルギーに換えてくれる働きをすると同時に、脂肪として体に蓄積することを阻止してくれる力を発揮してくれます。

 

ビタミンB群の効果は、そのままダイエットに欠かせない脂肪燃焼効果を発揮してくれるという事なんです。

 

 

 

便秘解消・腸内環境を整える食物繊維

 

カリフラワーは、便秘解消に、腸内環境を整える食物繊維が豊富に含まれています。

 

その量は2.9gと言われ、白菜やレタスの倍以上と言われています。

 

腸内環境とダイエットは非常に大きな係わりがあります。

 

 

Alexas_Fotos / Pixabay

 

 

ダイエットを達成させるにおいては、腸内環境が悪影響を及ぼす状態だと首尾よくいきません。腸内に悪玉菌が優勢状態になれば、血液の循環も悪い状態になって老廃物が体外に排出されづらくなるのです。

 

それを防ぐために必要になってくるのが、善玉菌です。

 

腸内が善玉菌が優勢になる・・・食物繊維が必要な栄養素という事なんです。

 

食物繊維が豊富に含まれていると、デトックス効果も高まります。

 

それは腸内環境だけにとどまらず、肝機能を強化し、体の中からデトックスしてくれるといわれています。

 

カリフラワーには計り知れない効果があること改めて知らされますよね。。。

 

 

「あさイチ」で紹介!おすすめレシピ

 

 

カリフラワーライス

 

 

色んな効果が望めるカリフラワーをごはんの代わりにした「カリフラワーライス」ですが、HNKの人気情報番組「あさイチ」で取り上げられたことがあるんです。

 

その時に紹介されたメニューレシピを、お忘れになった方のために、番組を見らず知らない方のために、ここで紹介しておきます。

 

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ニューヨーカー仕込みのカリフラワーライス

材料

・カリフラワー 1個
・ゆでたレンズマメと枝豆 適宜
・人参(みじん切り) 1/2本
・グレープシードオイル
・シナモン、グローブ、ベイリーフ(月桂樹) パプリカ 適宜
・塩胡椒 適宜

 

作り方

① カリフラワーをフードプロセッサーでみじん切りにします。

② グレープシードオイルと、各種スパイスを混ぜ合わせた特製スパイスをカリフラワーと混ぜ合わせます。

③ フライパンを強火で熱し、スパイスとカリフラワーを2分ほど炒めたら出来上がり。

 

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和のテイストを楽しめるカリフラワーご飯

材料

・カリフラワー 1個
・お米 適宜
・水・酒 適宜
・梅干し 2~3個

 

作り方

① カリフラワーは茎と房に分けて、房は小房に、茎は乱切りにしておきます。

② 土鍋に浸水させた米と水、酒、カリフラワーの茎を入れて強火にして炊きます。

③ 沸騰してきたら種を除いた梅干しを加えて混ぜ合わせます。蓋をして弱火で6分。

 

*土鍋で作るのが美味しいそうですが、もし炊飯器を使う場合は、カリフラワーの房だけは、炊けた後に加えて10分ほど蒸らすといいそうです。

 

こちらのカリフラワーライスは、カリフラワーご飯と言っているように、カリフラワー単体で作るライスとは違いますが、ご飯だけを食べるよりは、若干のカロリー&糖質オフできるのではないでしょうか。

 

記事引用元:Style Knowledge

 

まとめ

 

糖質制限に取り組んでいると、何を置いても主食となるご飯を食べることが出来ない、というより食べづらくなります。

 

しかしそこは日本人、やっぱりご飯は食べたいものです。

 

その為にも、白米に何かを混ぜて糖質カットされている、ご飯の代わりになる“もどきごはん”を食べている人も多いと思います。

 

今回ここで紹介した「カリフラワーライス」立派なもどきご飯の代わりとして使えることがお解りいただけたんではないでしょうか・・・

 

カリフラワーを使った、体に優しい糖質カットメニューたくさんありますよ。

 

 

 

 

記事引用元:Style Knowledge 日常の気になる知りたいをあなたに

カリフラワーライスの5つの効果が糖質ダイエットに最適!

 

 

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管理人 kazuki