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糖質オフ!海藻汁はダイエットに効果あり?その作り方とは?
糖質オフ!海藻汁はダイエットに効果あり?その作り方とは?
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海藻は、私たち日本人にとって、なじみのある食べ物です。

 

日本人は、西洋人に比べて、海藻をよく食べることで知られています。

 

ノリをきちんと消化吸収するための酵素は、日本人にしかなくて、西洋人にはないといわれています。

 

私たちと海藻は、とても近い関係なのです。

 

 

海藻のアルギン酸でダイエット

 

 

Ronile / Pixabay

 

 

近年の日本人は、大腸がんの患者が増えています。

また、子供のころから肥満に悩むケースが増えています。

 

これは、私たちの食生活が西洋化しているためと言われています。
西洋化された食事では海藻が減り、肉の量が増えます。(タカアンドトシの欧米か?)

 

海藻には大腸をキレイにしてくれるはたらきがあります。そして大腸がんを予防します。
なにより、肥満を防ぐのに大きな効果があります。そして、低糖質です!

 

海藻の腸へのはたらきは、海藻に含まれるアルギン酸によるものです。
アルギン酸というのは、昆布やわかめのヌルヌル成分のことです。

 

また、海藻には食物繊維が含まれます。

 

食物繊維は野菜にも含まれていますが、野菜の食物繊維と、海藻の食物繊維はちょっと違います。それぞれで性質が違うのです。アルギン酸は、水に溶ける水溶性食物繊維のひとつです。非水溶性の食物繊維に比べて、粘度が高いです。

 

粘度が強いということは、消化管に長くとどまるということを意味しています。

 

このことにより、胃の中の食べ物の滞在期間を延ばすことができます。だから、満腹感が続きやすいです。腸の中では、コレステロールの吸収を阻害してくれます。また、腸の働きを整えてくれます。

 

だから便秘解消に効いて、ポッコリお腹の改善を期待できます。
アルギン酸は、このようにあれやこれや、いろいろな効果があるのです。

 

 

jinsngjung / Pixabay

 

 

 

海藻の中で特にアルギンさんが豊富な海藻は?

 

海藻の中でも、アルギン酸が特に豊富なのは、コンブ、ワカメ、ノリ、ヒジキなど。

 

これらは、カリウム、カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルもたくさん含んでいます。カリウムは、体内の塩分を排出してくれるはたらきがあります。だから血圧安定に効果があります。むくみ解消になります。

 

カルシウムは骨を丈夫にして、精神を安定させてくれます。生理中はイライラしやすいので、カルシウムのはたらきで気分を落ち着かせられるのはありがたいです。

 

ダイエットというと、食事制限をすることになるので、どうしても鉄分不足になり、貧血をおこしやすいです。亜鉛も不足すると、婦人科系の疾患を引き起こしてしまいます。

 

海藻を摂取すれば、こうしたミネラルを豊富に摂取できるので健康的にダイエットできます。海藻を食べやすくして、毎日の食卓でムリなく食べられるようにしたいですね。

 

海藻ダイエットのやり方は、「海藻汁」を使います。

 

その作り方はこれからご紹介しますが、どのように組み合わせても、自分なりにアレンジしても大丈夫です。ただし、1日4gの海藻を食べること。これだけは守るようにしましょう。

 

寒天はコンブなどとは違い、非水溶性の食物繊維を含みます。でも、量がとても多いので、そのぶん便秘解消効果は高いのです。淡白な味で、おやつにもできます。

 

海藻汁ダイエットのバリエーションをもたせるために、いろいろな改装を交互に食べるといいですね。ダイエットを成功させる秘訣は、続けること。おいしくアレンジしで、長く続けたいです。

 

 

 

ダイエットに効く海藻汁の作り方

 

どのようなダイエット法でも、スリムになるのには、多少の時間はかかるものです。個人差はありますが、2週間は続けたほうがよいです。

 

ただ、その2週間、ずっと同じものを食べるのはつらいですよね。

 

そこで、いくつかの種類の海藻汁をつくって、飽きが来ないように工夫すると、続けやすくなります。

 

これからご紹介する中から、自分の好みに合うものを作ったり、組み合わせを変えてオリジナルの海藻汁を作ったりして、飽きない工夫をしてみましょう。

 

海藻汁で海藻ダイエットするときのポイントは、1日4g(もどした状態)の海藻を食べ、2週間はこれを続けることにあります。

 

 

FatherSecret / Pixabay

 

 

*コンブの海藻汁の作り方

 

①幅4cm、長さ15cm(だいたいで大丈夫です)のコンブ1枚を半分に切り、密閉容器に入れます。水を600ml注ぎます。

 

②密閉容器のふたをして、冷蔵庫か冷暗所に一晩おきます。

 

③朝起きて、200ml飲みます。残った汁はコンブ料理にも使えます。作った海藻汁は3日で飲み切りましょう。

 

 

*ワカメの海藻汁の作り方(酢ワカメ)

 

①水に戻したワカメ2~4gを食べやすい大きさに切ります。

 

②切ったワカメを皿にもって、酢大さじ1程度をかけます。

 

③もどしたわかめ2g分なら1~2回に分けて食前に食べます。4gなら食後に食べます。

 

 

*寒天の海藻汁の作り方(ヨーグルト寒天)

 

①棒寒天1本を見ずにつけ、ふやかしてゴミをとります。鍋にちぎって入れて、500mlの水で煮ます。

 

②棒寒天が煮溶けたら、密閉容器に流しいれ、冷蔵庫で冷やして固めます。

 

③ヨーグルト100mlに固まった寒天の4分の1を加えて食べます。

 

 

*ノリの海藻汁の作り方(ノリごまスープ)

 

①ノリ1帖分をちぎって、300mlの水が入った投げに入れます。トロトロに煮ます。

 

②沸騰する直前で火を弱めて塩コショウで味付けします。

 

③昼、夜、食事と一緒に1杯ずつ食べます。コショウの発汗作用でダイエット効果が上がります。

 

 

いずれの海藻汁も、1日に1~2回とるようにしましょう。そして、おすすめは食事の前に摂ること。するとお腹が膨れてくるので、食べる量をコントロールできるようになります。

 

食べ過ぎ防止ができなくて悩んでいる方にはおすすめ。お腹にたまるので、海藻汁で膨らませた分、食事後にすぐお腹がすいてしまうこともありません。

 

いくつかの海藻汁をご紹介しましたが、どの海藻汁を飲んでもOKです!なるべく飽きが来ないように、いろいろなものを食べるようにしたいです。

 

例えば朝はコンブ汁にして、昼は普通に食べる。夜はノリスープにする。
あるいは、朝は普通に食べて、昼は酢わかめにする。夜はコンブ汁という感じでもいいですね。

 

終わりに、ダイエットの成功は、楽しみながら続けることです。

 

海藻汁を美味しく作って、健康でヘルシーでおまけに低糖質・・・

コンブ汁を楽しんでみませんか。。。

 

 

joakant / Pixabay

低糖質こんにゃく米ごはんの味は?臭いのない美味な作り方は?
低糖質こんにゃく米ごはんの味は?臭いのない美味な作り方は?
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糖質カットのため、こんにゃく米を取り入れようと購入したのですが家族の評判が悪く、炊飯器でお米と一緒に炊くことが難しくなってきました。まだかなりの量が残存しているのですけど、おいしく食べられるレシピは無いでしょうか。

 

この問いかけは、実際にこんにゃく米を取り入れようとされた奥さんからの投稿記事です。

 

私もこんにゃく米を食している一人として、この問いに私なりに回答してみたいと思います。

 

参考になさってくださいね。

 

 

 

糖質50%カット!噂のこんにゃく米って味は美味しいの?

 

「こんにゃく米」私も食べています!

 

先に紹介した問いかけ記事の内容に関する回答をされている方が数名おられました。
その中にはこんな回答が・・・

 

回答者
回答者
『私も全く同じく、こんにゃく米を買ったのに同居者から拒否されてしまった一人です^^;白米に味がないのでこんにゃくの生臭さが際立ちますよね。私の場合は、炊き込みごはんの時にいろいろな具材と一緒にいれるようにしました☆』

 

また、

 

回答者
回答者
『こんにゃく米は食べたことがないのですが「味はついていない米粒サイズのこんにゃく」でいいのでしょうか?いっそ、デザートにしては。』

 

「こんにゃく米」私も食べています!

その上で私なりに正直な感想を述べさせていただきます。

 

「炊き込みごはんの時にいろいろな具材と一緒にいれるようにしました」

 

これはいい方法だと思います。

実際に私も何度もそうしていますから。。。味がついて美味しくなります(次の章で紹介します)

 

 

「白米に味がないのでこんにゃくの生臭さが際立ちますよね」・・・

 

「味はついていない米粒サイズのこんにゃく」・・・

 

こんにゃく米には2種類あって、私が食している乾燥タイプと、糸こんにゃくをお米の形にカットしているような生タイプのものがあります。

 

生タイプは炊く前も、炊き上がった後も若干臭います。この問いかけた奥さんは生タイプのこんにゃく米を使用されていたんではなかったのかと思われます。

 

「こんにゃく米」私も食べています!臭いは全くしませんし気にもなりません。私は、乾燥タイプを食べています。

 

 

こんにゃく米ご飯のおススメの美味しい炊き方!①

 

サラダチキンを使用する!

 

低糖質,こんにゃく米,味,臭い,作り方

 

基本的にこんにゃく米は臭いも気にならないし、炊き上がったご飯をよくかき混ぜれば普通の白米ご飯と見た目は変わらないと思います。

 

もし違和感があるならそれは、こんにゃくが入っているという先入観で物事を見ているからだと思われます。

 

それぐらい気になるレベルのものではありませんよ、安心してください!

 

と、言いつつも、こんにゃく米を入れた美味しいご飯の炊き方をお教えします。

実際に私が炊いて食しているものです。

 

作り方は簡単、糖質50%カットの炊き方の分量(詳しくはこちら)をベースに、

 

コンビニでも今売れ筋の一品にサラダチキンがありますが、このサラダチキンを使用した美味しいご飯の炊き方を紹介しましょう。

 

この炊き込みは、TV番組で紹介されていたものを私なりに分量など若干、手を加えたものです。

 

 

作り方、

糖質50%カットの炊き方の分量を炊飯器内釜にセットしたら、

 

①その中にサラダチキンを入れます。
サラダチキンはそのまま袋から出したものそのまま入れてもいいんですが、私は炊きあがりにほぐしやすくするため、鶏肉の繊維をカットするように先に刻んでおきます。

 

 

manfredrichter / Pixabay

 

 

②顆粒だしをさじ2杯分入れます。

顆粒だしは和風だしがべストですが、好みでチキンでも、中華だしでもOKです。

 

 

Jing / Pixabay

 

③梅干を2~3個種を除いて入れます。

梅干は、「1日1個の梅干しで医者要らず!」と言われるほど昔から身体に良いとされているんですよ。最近では梅干しには殺菌効果だけではなく、生活習慣病やガンを予防する効果まであることがわかってきたそうですよ。大いに食べましょう!

 

 

tk1 / Pixabay

 

これで炊飯します。ほんのり梅の香りとチキンサラダの味で品の良い、薄味こんにゃく米炊き込みご飯ができます。

 

本来はこれだけで十分なんですが、味が若干物足りない時は薄口醤油を少々落とすといいですよ。しっかりとした味に変わります。

 

 

こんにゃく米ご飯のおススメの美味しい炊き方!②

 

サバ水煮缶を使用する!

 

auntmasako / Pixabay

 

先のサラダチキンを炊いたのと同じように、チキンの代わりに、

今、TVの健康番組でも超話題の“サバの水煮”を使用します。

 

サバには、EPA・DHAが豊富に含まれていて、血管を強くしてくれる効能があります。

 

サバ缶は、生のまま缶に詰められ大型の圧力釜の熱処理されているというのが重要なポイントです。

 

そうなんです、サバ缶にはサバの栄養素がそのまま缶の中に入っているんです。そのサバ缶を汁ごと一緒に炊き込むんです。

 

 

作り方、
糖質50%カットの炊き方の分量を炊飯器内釜にセットしたら、

 

①その中にサバ水煮を入れます。
サバの水煮缶に入ってる汁ごと入れることです。この汁にこそサバの栄養素がたんまり…なんですから。。。

 

 

低糖質,こんにゃく米,味,臭い,作り方

 

 

②顆粒だしをさじ2杯分入れます。

顆粒だしは和風だしがべストですが、好みでチキンでも、中華だしでもOKです。

 

③梅干を2~3個種を除いて入れます。

梅干に関しては、先に書いた通りです。

 

これで炊飯します。本来はこれだけで十分なんですが、

味が若干物足りない時は薄口醤油を少々落とすといいです。

 

で、炊き上がりなんですが…若干生臭いにおいがします。

 

これはこんにゃくの臭いではなく、魚特有の臭いです。・・・

 

この臭いが気になる方にはお勧めできませんが、体には、健康のためには絶対におススメしたい、こんにゃくご飯の炊き方です。

 

薬と思えば、お腹一杯になるわけだから安いもんです。