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血糖値を上げない肉食で糖質オフ大成功!
血糖値を上げない肉食で糖質オフ大成功!
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肉食で糖質オフ 第一人者 江部康二医師監修 72レシピ

 

 

肉食で糖質オフの第一人者である江部康二医師が監修した72のレシピ本が、KADOKAWAから発売されました。

 

このレシピ本は、高たんぱく質で低糖質の、簡単に作ることができるレシピが掲載されている新刊で、書籍名は

 

『血糖値を上げない 肉食で糖質オフ大成功!』と言います。

 

こちらです。

 

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

血糖値を上げない 肉食で糖質オフ大成功!
価格:1320円(税込、送料無料) (2019/10/8時点)

楽天で購入

 

 

 

同書は一般財団法人高雄病院理事長で、一般社団法人日本糖質制限医療推進協会代表理事の江部康二(えべこうじ)氏がプロデュースの任務にあたっており、A5判で128ページに亘ってレシピが紹介されており、価格は1320円(税込、送料無料) で発売されています。

 

糖質制限で大切なことは、「正しいやり方」を知っておくことが重要で、そのためには正しい方法を得ることです。何故なら、間違った糖質制限は健康に悪影響を与える恐れがあると江部氏は忠告されています。

 

その危険性から逃れるためにはこの書は非常に役立つ、糖質制限食の専門書と言えるのではないでしょうか。。。

 

ダイエットにアンチエイジングに健康寿命延伸に1999年、高雄病院では日本初となる糖質制限食を導入。当時、糖尿病の原因となる肥満対策にはカロリー制限が必要だと考えられており、カロリーではなく糖質量を制限する食事の導入は常識を打ち破る方向転換だったという。

 

糖質制限食は運動を伴わず短期間でダイエットができることから注目を浴び、生活習慣病対策として、アンチエイジングとしても普及、アスリートも活用している。

ウーマンエキサイト >肉食で糖質オフ 第一人者の江部康二医師監修 72レシピより引用掲載

 

 

江部氏の提唱する糖質制限食の基本は肉食、つまり、低糖質の食生活を成功させるカギは肉を中心としたたんぱく質であるとしているんですが、

 

この書籍では、高たんぱく質、低糖質のおかずのレシピを72掲載。

そのレシピは簡単で作りやすいものばかりとなっています。

 

 

Divily / Pixabay<イメージ写真>

 

 

糖質オフしてダイエットに励みたい方は、

 

糖質オフダイエットのいち押しマニュアルとしては幾通りか思い当たる方法を挙げることができます。が、そこで教えられていることはどれも同じ一つだと言えます。

 

“糖を入れない”これ以外にないです。

スーパー糖質制限食、ロカボダイエット、MEC食ダイエット、等々ありますが、重要なことは、糖質制限は我流で実践するのではなく、正当なポイントをレクチャーしてもらうことが糖質制限食を極める、成功への効果的な方法であるのは疑う事のないことだと言えるようですよ!

 

 

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gate74 / Pixabay

 

 

Qさまで出題!「医者が教える食事術」太らない方法と血糖値
Qさまで出題!「医者が教える食事術」太らない方法と血糖値
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12月17日のテレビ朝日「クイズプレゼンバラエティー Qさま!!」で、

 

ベストセラー「医者が教える食事術」より出題されていました。

 

この本「医者が教える食事術」は、

 

今までの常識を覆す食事法と大変話題になっている本なんですね。

 

例えば・・・

 

新しい常識1糖質が太る唯一の原因。

 

新しい常識2カロリーと肥満は関係ない。

 

そして、血糖値の上昇を抑えると・・・“太らない!”

 

この常識を覆す食事法から

 

「血糖値の上昇を抑えるのにより正しい方を選べ」

 

と二択問題として出題されていたんです。Qさまで。

 

その問題紹介します。Qさまに出ているつもりになって、ご一緒に考えてみてください。

 

 

血糖値の上昇を抑えるのにより正しい方を選べ

 

 

喉が渇いたら?・・・ジュース or 水・・・どっち

 

 

 

 

血糖値が上がりにくいのは?・・・さつま芋 or 白菜・・・どっち

 

 

 

 

甘くするなら?・・・砂糖 or ハチミツ・・・どっち

 

 

 

 

糖質カットするのは?・・・夕食 or 朝食・・・どっち

 

 

 

 

果物を摂取するなら?・・・カット or ジュース・・・どっち

 

 

 

 

パンにバターは?・・・ぬる or ぬらない・・・どっち

 

 

 

 

同じ量を食べるなら1日・・・3食 or 6食・・・どっち

 

 

 

 

パスタにオリーブオイルは?・・・かける or かけない・・・どっち

 

 

 

 

運動するなら・・・食後すぐ or 休んでから・・・どっち

 

 

Qさまでは以上の9問が出題されていました。

 

あなたは何問わかりましたか?この後正解を記しておきます。

 

 

「医者が教える食事術」最強の教科書

 

Qさまで出題されていましたこの問題の基となった

 

「医者が教える食事術」最強の教科書という書籍、

 

読んでみたいと思う方もいると思います。

 

糖質制限を試してみたいと思う方は是非一読お薦めします!

 

こういったことは自己流で、我流でやるより参考書があった方が間違わずに済みます。

 

正しいやり方を身につけましょう!

 

下記からどうぞ!

 

 

 

 

二択問題の解答

 

 

では正解を見ていくことにしましょう。ご自分の答えと比較しながら見てください。

 

 

<喉が渇いたら?・・・ジュース or 水・・・どっち>

正解は水です。水は糖分がないため血糖値は上がらないからです。

 

 

<血糖値が上がりにくいのは?・・・さつま芋 or 白菜・・・どっち>

正解は白菜。白菜の方が糖質が少ない・・・

 

 

<甘くするなら?・・・砂糖 or ハチミツ・・・どっち>

正解はハチミツ。ハチミツの方が砂糖よりは糖質が少ない

 

 

<糖質カットするのは?・・・夕食 or 朝食・・・どっち>

正解は夕食睡眠中は脳も筋肉も働かず血糖値が下降しづらくなるため。

 

 

<果物を摂取するなら?・・・カット or ジュース・・・どっち>

正解はカット。消化に時間がかかる方が良い。

 

 

<パンにバターは?・・・ぬる or ぬらない・・・どっち>

正解はぬる。油脂が糖質の吸収を抑えるから。

 

 

<同じ量を食べるなら1日・・・3食 or 6食・・・どっち>

正解は6食。トータル同じ量なら分けて食べるほうが良い。

 

 

<パスタにオリーブオイルは?・・・かける or かけない・・・どっち>

正解はかける。油は糖の吸収を遅らせる働きがあります。

 

 

<運動するなら・・・食後すぐ or 休んでから・・・どっち>

正解は食後すぐ。食後すぐに運動すると血糖値の上昇を抑えることができる。理由は、血糖値が上がり始めるのは食後15分ほど経ってからなので、上がり始める前に運動を始めたほうが良い・・・

 

 

ちなみに体にいい食べ物で、オリーブオイルは、パンやパスタなどの糖質にオリーブオイルを加えることで、血糖値の上昇が抑えられる効果があるという事でした。

 

 

本日は当サイトにご訪問して頂き、
また、最後までお読みいただきありがとうございました。

サイト管理人 kazuki

 

 

ドクターが薦める糖質制限ダイエットの正しいやり方
ドクターが薦める糖質制限ダイエットの正しいやり方
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毎日の食事で糖質を制限することで血糖値の上昇を防ぎ、

 

肥満を予防する・・・

またはデブの体を痩せに変えていく・・・

 

糖質を制限したダイエットがブームになって久しくなります。

 

が、今もってこのダイエット法は、賛否両論あるとはいえ、

 

他の今まで出ては消えしてきた一発屋タイプのダイエットと違い、

 

消え去る気配を見せません。

 

それだけ取り組みやすいダイエット法といえると思います。

 

そこで今回は、医師、ドクターが教える正しい糖質制限のやり方を紹介します。

 

 

糖質制限食で大事なのは糖質量でカロリー量ではないという事実

 

 

カロリー制限が、減量効果や糖尿病の食事療法に適切である。」・・・

 

こちらは栄養学の一文です。この栄養学の常識を一変したのが糖質制限です。

 

糖質制限食はその名の通り、糖質の制限でカロリー制限は関係ないんですね。

 

 

食後血糖値をあげるのは糖質であって、カロリーなんかじゃないんです。

カロリー制限したって意味ないんですよね。

 

 

その糖質を控えることで、血糖値を下げるインスリンの追加分泌が抑えられ、摂取した余分な糖質を脂肪として体に蓄積するインスリンの太る作用も抑えることができるわけですね。

 

糖質を摂らなくても、血糖値をあげないたんぱく質や脂質、食物繊維はカロリーを気にせずたっぷりと摂ることができるんです。つまり・・・

 

ごはんは控えて、おかずをたっぷり食べて、大満足!

 

 

 

ドクターが推奨する糖質制限食の3パターン

 

 

ドクターが推奨する3つのタイプの糖質制限食は、

 

『スーパー糖質制限食』『スタンダード糖質制限食』『プチ糖質制限食』です。

 

こちらの3タイプの糖質制限食に関してはこのサイトでも取り上げて紹介しています。

過去のページをご覧ください。

 

スーパー糖質制限ダイエットなら激やせするってホント?そしてどうやるの?

 

 

ちなみに私は、スタンダード糖質制限食をしています。

 

一日に1食だけ主食を食べるんですが、その主食は、自家製、半ふすまパン(※)と、

 

こんにゃくごはんです。この2つを一日おきに食べています。

 

(※)半ふすまパンとは、私が勝手につけた名で、

ふすま粉と強力粉が半分づつ入った、自宅で焼いたパンのことです。

 

こんにゃくご飯はこちらです。

 

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ドクターが推奨する糖質制限食10か条

 

 

これからは、ドクターが推奨する糖質制限食に関しての重要事項を引用掲載させてていただきます

 

  • 魚介・肉・豆腐・納豆・チーズなどのたんぱく質や脂質が主成分の食品はしっかり食べる。
  • 糖質の多い食品で、特に白いパン、白米、麺類、菓子、白砂糖など精製された糖質の摂取は極力控える。
  • やむを得ず主食を摂るときは、未精製の穀物(玄米、全粒小麦など)を、日頃の運動量に応じて適量摂るのが好ましい。
  • 牛乳、果汁を避ける。成分無調整の豆乳、水、番茶、麦茶、ほうじ茶などが好ましい。
  • 糖質の少ない野菜、海藻、きのこ類は適量食べて良い。果物は少量にとどめる。
  • オリーブオイル、魚の油(EPA、DHA)は積極的に摂る。リノール酸は減らす。
  • 砂糖未使用のマヨネーズやバターも大丈夫。
  • 蒸留酒(焼酎、ウイスキー、ブランデーなど)は飲んでも大丈夫だが、醸造酒(ビール、日本酒など)は控える。
  • 間食やおつまみなどはチーズ、ナッツ類を中心にして適量を摂る。菓子類、ドライフルーツ類は不可。
  • できる限り、化学合成の添加物の含まれていない食品を選ぶ。

 

主食を抜けば糖尿病は良くなる2[実践編]著者江部康二より

 

 

 

 

 

まちがっている〈自己流〉糖質制限

 

  • 糖質だけでなく脂質も制限するのはまちがいです。
  • 脂質・たんぱく質は十分摂取して構いませんが、1日3000kcal以上を食べたら、糖質制限食でも痩せません。
  • 甘いモノだけが糖質の多い食品ではありません。砂糖を使用していないせんべい、おかきなども糖質はたっぷりあるのでNG食品です。
  • 野菜でも根菜類、いも類は糖質が多いので注意が必要です。
  • 糖質少ない葉野菜でも、炒めたりして大量に食べるのは困ります。
  • 健康的といわれる食品でも糖質が多ければNG!例えば、玄米、雑穀米、蕎麦は糖質がたっぷりあるので基本はNG食品です。

 

Dr.江部が食べている「糖質制限」ダイエット・1ヶ月献立レシピ 著書江部康二より

 

 

dapurmelodi / Pixabay

 

 

  • 食物繊維は大切です

 

食物繊維は糖の吸収をゆるやかにするだけでなく、肝臓での糖の放出をストップさせる作用があるので、血糖値の上昇を抑えてくれます。

 

海藻類、きのこ類、豆類、木の実は、特に食物繊維が豊富ですから積極的に摂りたい食品です。野菜でも根菜類は食物繊維は豊富ですが、糖質が多いので控えることです。

 

 

  • 脂質は気にせずに摂りましょう

 

糖質制限では、糖質を減らした分、脂質やたんぱく質が増える食事です。

 

イメージとして「カロリーの高い脂ものを摂ると太る。」とありますが、

 

太る原因は糖質で、脂質ではありません。

 

 

嬉しいじゃないですか・・・大好きな肉など、摂取は控える必要はないんです。

 

でも食べすぎは・・・厳・・・ですよ!

 

 

記事引用:医師推奨の糖質制限食のやり方

 

 

本日は当サイトにご訪問して頂き、
また、最後までお読みいただきありがとうございました。

サイト管理人 kazuki

 

 

skeeze / Pixabay

 

糖質制限で糖尿病は改善できるか?実践者の生の声!
糖質制限で糖尿病は改善できるか?実践者の生の声!
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糖質制限中の人にはいろんな理由があり、取り組まれていると思います。

 

中でも、ダイエットまたは、血糖値が気になると言った方も多いと思います。

 

そもそも、私がこのサイトを立ち上げたのも血糖値が気になるためでもあったんです。

そして、体重も・・・

 

炭水化物抜きの食事療法というのは、糖尿病患者のための食事メニューからきているんですね。それが痩せるという事で広まったのが糖質制限ダイエット法なんです。

 

“糖尿病は治らない”

 

と言われている病気ですが、では、糖質制限で糖尿病は改善できるんでしょうか?

気になる方も多いと思います。

 

そこでここでは、実際に実践された方の生の声をお届けしたいと思います。

ただし、効果のほどは個人差があることを了解してお読みください。

 

 

糖尿病の人でずっと投薬抜きで食事療法のみで血糖値をコントロールしている方いますか? もし実践されているんであれば状況など、お話しお聞かせください。

 

この質問に対し応えてくれた方がいます。仮にAさんとしましょう。

 

Aさんは、15年もの間、糖尿病の薬服用し、カロリー制限とウォーキングを行って糖尿病と付き合って来られた方です。

 

Aさん
Aさん
最初は投薬無しでウォーキングとカロリー制限でした。それが朝1錠処方され段々と増え、最後には一日9錠までいきました。
それでも ちょっと油断するとA1c(※)が上がる・・・7%以下をキープするのは大変、そんな生活でした。血糖値、A1cの数値を良くするのは努力のみで 悪くするのは 努力しない事でした。
(※)ヘモグロビンA1c。1~2か月の過去その期間の血糖値の指標。

 

Aさんは、仕事を定年になったのでやめ、それをきっかけに糖尿病と向き合い、自分自身を見直すことにしたそうです。

 

そして巷に流れているいろんな糖尿病に関する情報、サプリや、血糖値を下げるなどと言われていることは片っ端からやってみたそうです。

 

気持ちはよくわかります。ヘモグロビンA1cが下がらないと、怖いのは合併症ですからね。

 

 

Aさん
Aさん
そこで気付いた事は、サプリを飲み続けるのは維持費もかかるし、根本的な解決になっていない。
摂って上がった血糖値を下げるより、最初から上げるものを摂らなければ合理的でいいと思い糖質制限始めました。
するとぐんぐんと数値は良くなり 薬の服用も無くなりました(2~3か月で)

 

 

Aさんは現在も糖質制限で投薬なしで血糖値をコントロールしているそうです。

意外と楽!と言っておられますよ。

 

 

Aさん
Aさん
血糖値のコントロールは、カロリー制限と運動では無理な事でした・・・
薬の無い生活は、薬に頼っていた頃では考えられない事です。自由って感じですね。
薬、注射、運動でコントロールするのも良し、糖質制限でコントロールするも良し、ご自分で判断されれば。。。
(今でも念の為2か月に一度通院し血液検査はしています)

 

………………………………………………………………………………………………………………

 

私が糖質制限をやり始めたきっかけになったのが、【荒木式】画期的食事法です。
正式名称を、【荒木式】断糖肉食ダイエットと言います。

 

もともとは、糖尿病患者さん向けに作られたプログラムですが、健常者の人にもぜひ取り入れてほしい、人としての基本的な食のあり方についても教えてくれているものです。

 

 

 

 

………………………………………………………………………………………………………………

 

 

TesaPhotography / Pixabay

 

こんなご意見も・・・

 

投薬していましたが、食事制限だけで正常値に改善したので今は投薬していませんよ。

 

更にこちらの方からはすごい情報が・・・

 

事実のみを回答させて頂きます。
愛媛県の某病院では、インスリン・投薬中の糖尿病患者さんに対し「糖質制限食事療法」を実施することにより、投薬からの離脱・血糖のコントールに成功しています。約13年間の実績があります。
また同じく愛媛県の釜池医師のクリニックでは、同様により厳しい「糖質制限」で、投薬無しで数多くの患者さんの血糖をコントロールしています。釜池豊明著「糖質ゼロの食事術」(実業之日本社)に詳しく書いてあります。
また糖尿病予備軍の患者さんに至っては、おそらく数千人単位で、食事慮法のみでのコントロールに成功していると思われます。
もちろん今の糖尿病学会で主流の「タンパク質制限・カロリー制限」でもコントロール出来ている方もいらっしゃいます。(多くが軽度だとは思いますが)糖尿病の克服には食事療法+運動が基本だと思っています。

釜池豊明著「糖質ゼロの食事術」こちらです。

 

 

 

 

糖尿病の程度によっては食事・運動だけで良い人はいます。

 

 

しかし重度の人でも糖質制限、それもスーパー糖質制限をされたなら、結果は必ず信じられないほど現れると思います。

 

 

糖尿病の治療は食事、それも糖質制限と運動が主で、薬は従ですよ。

 

 

食事療法?・・・どんな食事療法をすればいいのか・・・もう、おわかりですよね!!!

 

 

silviarita / Pixabay

 

 

自宅でラクにできる「青坂式」糖尿病改善プログラム
自宅でラクにできる「青坂式」糖尿病改善プログラム
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糖質制限食を実践されている人の中には、ダイエット目的の方もいるでしょう。

 

健診で血糖値及びヘモグロビンA1cの値に注意勧告を受けたという方もいらっしゃるかもしれません。

 

境界型といわれる糖尿病予備軍の方、中には残念ながら糖尿病と診断され治療に励んでいる方もいるでしょう。

 

いづれにしても、糖質制限はするに越したことない方法といえます。

 

このサイトにお越しの方の中には糖尿病改善方法を探しているという人もいるかもしれません。そんなあなたに私がおススメできるのは・・・

 

糖質制限食の勧めとこの情報「青坂式」糖尿病改善プログラムです。紹介します。

 

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